Coelhinha da Páscoa

Coelhinha da Páscoa, que trazes pra mim?

Um beijinho bem doce com sabor de chocolate! E o desejo de uma Feliz Páscoa!!!

Vamos ali e voltamos logo! :)

Para uma Páscoa mais doce

A cada ano eu resolvo fazer uma lembrancinha diferente para oferecer aos amigos na Páscoa.
Já fiz trufas e ficaram deliciosas. As pessoas gostaram muito.

Pra esse ano resolvi fazer Pão de Mel.

No sábado passado fiz Strogonoff de Nozes para rechear os pães de mel.
E vou compartilhar aqui com vcs a receita novamente, com algumas modificações e agora com fotos.
Tem quem faça com leite condensado cozido na panela de pressão.
Eu prefiro fazer com leite condensado na panela, como brigadeiro mesmo.

Vamos à receitinha:

Strogonoff de Nozes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
180g de nozes picadas
400g de creme de leite
2 claras em neve

Levo ao fogo numa panela a manteiga e o leite condensado e vou mexendo até dar ponto de brigadeiro mole.
Retiro do fogo e deixo esfriando um pouco enquanto eu bato as claras em neve.
Acrescento as nozes ao brigadeiro e mexo bem. Em seguida o creme de leite e por último as claras em neve, mexendo delicadamente até incorporá-las à mistura.
Levo à geladeira por pelo menos 4h.

Nem preciso dizer que comemos Strogonoff de Nozes como sobremesa no domingo! Delícia!!!


Agora a receita de Pão de Mel:

1kg de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de açúcar Mascavo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 colher (sopa) de cravo em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de óleo
1 litro de leite
Margarina e farinha de trigo para untar

Numa tigela coloque os ingredientes secos (farinha, açúcar, bicarbonato, canela, cravo e fermento) e reserve.
No liquidificador coloque o leite, mel e óleo e bata.
Despeje essa mistura aos ingredientes secos e mexa com o auxílio de uma colher grande.

Eu usei as forminhas de silicone e também a forma de silicone em formato de corações.
Levei ao forno conforme couberam as forminhas e deixei assando por cerca de 18 minutos. Fiz o teste do palito para saber se estavam prontos.

O rendimento foi de 46 pães de mel.


Esperei esfriar, cortei cada pão de mel ao meio, recheei com 1 colher (sopa) de strogonoff de nozes e cobri com a outra metade.



Para a cobertura usei 1kg de chocolate meio amargo derretido.
Fui fazendo aos poucos.
Derreti 200g de chocolate no micro-ondas, mexendo vigorosamente a cada 30 segundos, até que o chocolate derretesse um pouco. Temperei com 100g de chocolate meio amargo e cobri 15 bolinhos com essa quantidade.
Cobri uma forma grande com papel manteiga e fui colocando os bolinhos ali para o chocolate secar.
Repeti o processo novamente até terminar de cobrir todos.

Depois é só recortar as rebarbas de chocolate e decorar como quiser.

Esses foram personalizados para a querida Joaninha Bacana. :)

E fiz o sacrifício de dar uma mordida nesse para vocês verem o recheio!! :)


Feliz Páscoa para todos!!! :)

Aos poucos estou de volta

Ainda estou um pouco debilitada, a voz ainda não voltou, continuo rouca ou segundo a Angie, com voz sexy! Hahaha...

Ontem recebemos a visita da D.Silvia e tivemos um dia delicioso.
A Mariana adorou brincar com a vovó da Laurinha. Elas se divertiram à beça.
Brincaram com massinha de modelar, desenharam e até dançaram!! :)


E eu coloquei o papo em dia, talvez por falar mais que a boca eu ainda esteja rouca! Hahaha...

Vou colocar a receita da Torta de Maracujá que fiz para sobremesa do nosso almoço.

Torta de Maracujá

Para a massa eu usei:
200g de bolacha maizena triturada no liquidificador
100g de manteiga em temperatura ambiente

Misturei a bolacha com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forrei o fundo de uma forma de 22cm com aro removível e levei ao forno para assar por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso fiz a Mousse de Maracujá com:
1 lata de leite condensado
1/2 medida da lata de suco concentrado de maracujá
400g de creme de leite

Bati tudo no liquidificador. Cobri a massa de bolacha com a Mousse e levei à geladeira de um dia para o outro.

Como não encontrei maracujá in natura e me enrolei com o preparo do almoço, acabei só cobrindo a torta com raspas de chocolate.
Mas uma calda de maracujá como essa que fiz para o bolo ficaria tão linda e tão saborosa nessa torta.
Fica a dica! :)

Atchimmm

Olá Bessoas...
Hoje eu tô dodói. A rinite alérgica virou dor de garganta que acabou virando um resfriado.
Tô um pouco Bal de griBe...
Atchimmm...

Mas fiz coisas deliciosas na cozinha no final de semana e eu volto pra contar tudo pra vcs:
Strogonoff de Nozes, Nhoque de Batata e Pães de Mel para a Páscoa.
Aguardem!

Enquanto isso, fiquem com essa foto da Mariana e seu patinete.
Ela disse ao pai no sábado: "Esse é o meu presente preferido!".

E ontem, depois de eu espirrar umas trocentas vezes e ela me dizer "saúde" todas as vezes, ela me falou:
"Mamãe, vem cá, tá tudo bem. Eu vou cuidar de você."

Oinnn que amor! :)

Eu vou, mas eu volto logo!

Delicinhas da vida...

Meu lado Pollyana me faz pensar que tudo tem um lado bom ...

Marido trabalhou muito, muito mesmo durante essa semana, por conta de uma visita importante (o CEO da empresa veio "conhecer" o sistema).
Ele chegou tarde todos os dias, eu não pude ir à yoga por não ter com quem deixar a filhota, nós conversamos pouco, dormimos mal algumas noites e ele acabou brincando pouco com a Mariana.
E ela tá numa fase muito engraçadinha, faladeira, e dá um dó de ele perder as conversinhas dela.
Mas enfim, passou...
E hj, sexta-feira ele conseguiu chegar em casa às 16h10! Uau!
O dia tá lindo, sol e calorzinho, agora que é primavera e já mudou o fuso para horário de verão temos dias longos, então poderemos aproveitar muito o nosso final de semana que começou algumas horas mais cedo! :)

Pintei as unhas com um esmalte vermelho lindo, um LUXO (esse é o nome do esmalte), presente que recebi da minha querida amiga Ana.


E vou sair para passear com minha familinha linda, bem leve e feliz!

Um ótimo final de semana pra você que passou por aqui! :)
Divirta-se e seja feliz! :)

Coisinhas bonitinhas na minha cozinha

Vou mostrar aqui algumas coisinhas bonitinhas e funcionais que tenho na minha cozinha.

Descansos de panela em formato de flor. São 3 unidades:

As forminhas em formato de coração que usei nessa receita.
São forminhas de aro removível, um luxo!
Eram 2, agora são 4!! =]

Forma de silicone para muffins da Le Creuset, em formato de coração também.
Olha que amor!! :)

O abridor de cerveja, pq ele só é usado pra isso aqui em casa.
De um lado um anjo, do outro um diabinho. :)

O escorredor de massa cor de rosa, presente de uma amiga querida, apresentado aqui para vocês pela Mariana, que já arranjou outra utilidade para ele. :)

A porquinha puxa-saco, presente de outra amiga querida. Olha que charme.

Os pratinhos de sobremesa coloridos, que alegram a mesa.

As canecas de bichinhos...

Uma bem brasileira ...

Uma bem alemã ...

Os copos da Coca-Cola by Mac Donald's.

2 Pratinhos da filhota:
(ela tem um monte de pratinhos fofos, esses são os 2 mais novos)

Meu bambu de estimação

Um baldinho com Kalanchoê.

Meu timer de galinha. Não vivo sem ele! Aliás, ninguém aqui em casa vive sem ele... :)
A Mariana já sabe que quando a galinha "toca" alguma coisa ficou pronta!

Uma penca de bananas na cestinha, que são facas para patê

Porta utensílios

Porta temperos vermelho, cor que eu amo!!

Pano de Prato bordado ponto cruz por mòi. :)

E por último, presente que ganhei da minha querida amiga Val: O Chef da Cozinha, que junto comigo "queima a cachola" inventando moda na Cozinha.

Gostaram??
Ainda tenho a Coleção de Copos de Cerveja do marido pra mostrar pra vcs. :)
Aguardem!!

E vocês, me contem como é a Cozinha da sua casa! :)

Maracujá in natura e uma calda deliciosa !

Pois bem, nem tudo está perdido, minha gente.
Achei maracujá in natura no supermercado, yeah!
Errr, bem... custa caro, 2 euros uma única fruta, mas resolvi arriscar.
Por fora ele me lembrava mais maracujá doce, com a casca firme e bem lisa. Por dentro foi um pouco decepcionante, pq eu esperava a fruta cheirosa e bem amarelinha.


Well, provei e não tinha gosto do maracujá que estou acostumada, MAS pra tudo dá-se um jeito, entónces resolvi fazer uma calda com suco concentrado de maracujá e as sementinhas, para cobrir o bolinho que fiz com o restante da massa de Bolo de Ovomaltine.

E ficou deliciosa a minha calda. As sementes que antes estavam muito rígidas, após ferverem junto com o suco de maracujá concentrado ficaram mais macias.



Foi um sucesso!! :)

Mais uma vez a máxima se aplica: "Nada se perde, tudo se transforma!". :)

Carinho em uma caixa amarela

Fui ao Deustche Post ontem buscar uma caixa que chegou no sábado e como não estávamos em casa ficou para ser retirada na segunda após às 15h.
Passei o final de semana super curiosa, pq eu não estava esperando nada.
E quando peguei a caixa em mãos, pesada que só, corri pra chegar logo em casa para poder abri-la.
Ai que delícia! Uma caixa com cheirinho de Brasil, recheada de carinho, guloseimas, Hello Kitty e esmaltes.

A-do-re-i!!!

A viciada em esmaltes agradece!!

Só posso agradecer à Deus pelas amigas que ele tem colocado no meu caminho. Pessoas sinceras e com o coração maravilhoso, que ficam feliz em poder fazer o outro feliz!
I'm soooo happy! E a Mariana tb! :)


Ficamos um tempão curtindo os presentinhos como duas crianças eufóricas, comendo Stickadinho (Deus, que delícia, há qto tempo eu não comia um desses?!?) e colando as figurinhas de Hello Kitty pela casa toda. :)

Uma caixa amarela vindo do Brasil por DHL para chegar antes da Páscoa.
Um carinho enorme dentro dela.
E eu tinha dito aqui o quanto eu gosto de fazer e receber surpresas.
Ai como é bom querer bem e ser querida! :)

Bolo de Ovomaltine c/ Mascarpone e Framboesas

Eu estava ansiosa para estreiar minhas forminhas em formato de coração c/ aro removível.
Eu olhava para elas e imaginava um bolo fofinho, lindo e delicioso recheado com mascarpone e morangos e ainda por cima em formato de coração.
Onnnn que coisa mais meiga! Fala sério!?! :)
Alguém consegue resistir ou ficar indiferente à uma doçura dessas?

Mas eu queria um bolo diferente, não um bolo comum ou de chocolate.
Resolvi fazer um bolo usando Ovomaltine.
Já tinha usado Ovomaltine c/ leite condensado para fazer cobertura de um bolo de cenoura e ficou maravilhoso. Muito mais saboroso que com chocolate em pó. A crocância dos grânulos é algo absurdamente bom.

Para a massa do bolo eu usei:
2 ovos - separei as claras das gemas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de Ovomaltine
1/2 xícara de leite semi desnatado
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pacotinho de açúcar de baunilha (15g)

Bati as claras em neve e reservei.
Num outro refratário bati as gemas c/ açúcar, açúcar de baunilha e manteiga até formar um creme liso e esbranquiçado.
Acrescentei o Ovomaltine, o leite e a farinha de trigo e bati novamente.
Peneirei o fermento em pó e misturei à massa.
Por último incorporei delicadamente as claras à massa.

Untei as 2 forminhas de coração, que são pequenas (cerca de 8cm de diâmetro) e tive que usar mais uma outra forma para o restante da massa.
Deitei a massa nas forminhas e levei ao forno pré-aquecido, por 30 minutos.
Fiz o teste do palito que saiu sequinho.

Aqui os bolinhos após sairem do forno. Coloquei uma colher de chá para vocês terem noção do tamanho das forminhas.

Para o recheio usei:
1 clara em neve
125g de mascarpone
3 colheres (sopa) de açúcar
150g de framboesas

Eu queria morangos, mas estavam feios, resolvi fazer com framboesas mesmo.

Misturei delicadamente o mascarpone à clara batida em neve e o açúcar.


Cortei os corações ao meio.



Coloquei metade do mascarpone c/ clara em neve na parte de baixo de cada coração.



Por cima coloquei as framboesas.


Cobri com a outra metade do bolo.
Polvilhei açúcar de confeiteiro e enfeitei com framboesas cortadas ao meio.

Ficou uma delícia!
Creme de Chantilly que nada! Bom mesmo é Creme de Mascarpone! Yay! :)