Bolo Prestígio - Receita da Chris

21 de abr de 2008

Gente, esse bolo é muito gostoso, fácil de fazer e sucesso garantido.
A receita é da Chris, amiga querida do LV Mothern.













Bolo prestígio mais que fácil

Ingredientes (para meia receita = forma de bolo inglês, ou uma desmontável pequena): eu fiz numa forma de 24cm de diâmetro com furo no meio
- 175 g de farinha de trigo;
- 125 g de margarina ou manteiga amolecida;
- 125 de açúcar;
- 6 colheres (sopa) leite;
- 3 ovos;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) fermento em pó;
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó (cacau)

Bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas, uma a uma. Junte a baunilha. Acrescente a farinha, o fermento, o leite e o cacau. Mexa bem. Bata as claras em neve e junte à massa, delicadamente.

Para o recheio
- 100 g de coco ralado;
- 100 g açúcar;
- 1 clara de ovo em neve;
- 1/2 colher de maizena;
- 2,5 colh. de creme de leite.

Bata a clara em neve e junte os demais ingredientes.

Coloque a metade da massa de chocolate em um forma untada e acerte com uma espátula. Junte o recheio, dê uma ajustadinha para não ficar desnivelado e coloque o resto da massa de chocolate. Asse em forno médio por 30-40 minutos, ou até espetar com um palito e o mesmo sair quase seco.

Obs.: Já que sou enxerida e não quis desperdiçar a gema do ovo que sobrou do recheio, já que usamos só a clara, eu a inclui na massa do bolo, portanto 4 gemas e 3 claras em neve na massa e 1 clara em neve no recheio.

Delícia das delícias!! Aqui em casa é receita aprovada! :)