Bolo de Natal da Letícia Spiller

Me internem, por favor.
Eu ando meio descontrolada, toda receita que vejo eu já a executo. Tô ficando doida mesmo.

Essa receita eu achei aqui. Mas como eu sou uma cozinheira muito inxirida, eu resolvi mudar algumas coisinhas, hehehe...
Inclusive resolvi batizá-la de Bolo de Maçã com Nozes, que combina mais, e que não limita ao Natal, já que é uma receita muito gostosa para o ano todo. :)

Lá vai:
Peneire em uma tigela:
1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo.
Bata ligeiramente 1 ovo e acrescente à tigela.
Em seguida acrescente:
1 colher (chá) de canela
1 xíc. (chá) de nozes trituradas
1/3 xíc. (chá) de margarina ou manteiga derretida e
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha (se vc não encontrar esse açúcar, a receita original é : 1 colher (sobremesa) de baunilha).
Descasque 3 maçãs daquelas bem azedinhas. Eu usei a Maçã Gala. Pique em cubinhos e acrescente.
Mexa tudo junto. Fica uma massa um pouco seca.
Por último adicione 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, numa travessa untada e enfarinhada, para assar por 30 min.
Tire do forno e sirva quente ou espere esfriar.
Mas eu digo que aqui em casa ninguém aguenta esperar, não! Hahaha... vai quentinho mesmo, com uma bolinha de sorvete de creme. Hummm, delícia!

Vai ser a sobremesa que eu vou fazer pro Natal. :)

Fica um bolo molhadinho, uma delícia !!

Na Cozinha - Focaccia de Calabresa

Tem coisa mais contraditória que precisar emagrecer e gostar de pão?
Ou melhor, estar numa dieta ferrada e gostar de cozinhar?
Não, não, mil vezes NÃO!!!

Ahhh, não é dieta coisa nenhuma, é reeducação alimentar. Quer dizer que eu posso comer de tudo um pouco. Bem pouco, mas posso! =P

Então vamos à receitinha. Super fácil, prática e deliciosa.


















Para a massa você vai precisar de:
4 ovos
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e orégano a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a cobertura:
400g de linguiça calabresa picadinha
10 azeitonas picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho socados
3 tomates s/ semente picados
1 colher (sopa) azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal, pimenta do reino, orégano, basílico e cheiro verde a gosto

Agora vamos ao preparo:
1. Frite a linguiça com a cebola e o alho e reserve.
2. Em outro recipiente junte os tomates picadinhos com as azeitonas, sal, azeite de oliva, orégano, pimenta do reino, cheiro verde e basílico.
3. Junte o recipiente 1 com o 2. =]
4. Só falta o queijo ralado, mas esse é por último. Aguenta aí...

Vamos à massa:
1. Bata os ovos na batedeira por 5 minutos.
2. Vá acrescentando aos poucos os outros ingredientes (menos o queijo e o fermento em pó), alternando os secos com os líquidos, até formar uma massa homogênea.
3. Pronto, agora adicione o queijo ralado e o fermento, misturando delicadamente à massa.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Distribua a cobertura sobre a massa e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido, 180ºC por 35min.

E vòilá. Nham, nham, nham... Tá pronto(a) para os elogios?!? =]

Cakes de desabafo

Os dias estão frios e cinzentos. E eu ando com uma preguiça descomunal. Humpf.


O aquecedor subiu no telhado. Ficamos domingo e segunda no maior friozão, cerca de 4ºC. Banho de canequinha.

A véia resolveu tomar boleta pra emagrecer. Tá deixando marídeo preocupado e me deixou com uma raiva danada. Urghhhh.

Eu queria saber porquê toda vez que eu resolvo que vou andar de mãos dadas com o DEF (Dieta e Exercício Físico) acontece alguma coisa para atrapalhar.

Eu tô muito resmungona hj.

Bolo de Fubá Cremoso - Delícia !!!

Hoje está um dia frio, chato, cinzento.
Só um bolinho bem gostoso como esse e um chá bem quentinho para dar uma animada.
Então fui pra cozinha e olha só o que eu fiz.
É super rápido, fácil e uma delícia. Pode apostar ! Sucesso garantido.

Vamos aos ingredientes. Você vai precisar de:
4 ovos, 4 xícaras (chá) de leite, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 1/2 xícara de fubá, 2 colheres (sopa) farinha de trigo, 2 colheres de margarina ou manteiga, 1 xícara de coco ralado, 1 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher de fermento em pó.

Bata tudo no liquidificador. A massa fica bem mole.
Leve ao forno pré-aquecido, numa forma redonda com furo no meio (devidamente untada com margarina e polvilhada com açúcar) por cerca de 30 minutos.
Quando estiver dourado por cima está pronto. Fica meio mole, você vai achar que está cru, mas está prontinho.
Só que você tem que esperar uns 10 minutinhos para que ele esfrie um pouco para você poder desenformá-lo.













Aí é só alegria !!

Bom final de semana e bom proveito! :)

Meme do livro ...

A querida Tábata me passou esse meme do livro, então lá vai:

É assim:

1. Pegue um livro próximo (PRÓXIMO, não procure);
2. Abra-o na página 161;
3. Procure a 5ª frase completa;
4. Poste essa frase em seu blog;
5. Não escolha a melhor frase nem o melhor livro;
6. Repasse para outros 5 blogs.

O primeiro livro que apareceu na minha frente foi "What to expect the Toddler Years" de Eisenberg, Murkoff and Hathaway - que tem sido o nosso guia para entender as fases pela qual passamos com o desenvolvimento da Mariana. A quinta frase da página 161 diz:

"Com cada pessoa desperdiçando muito tempo em frente à TV há consequentemente pouca interação, pouco compartilhamento de idéias, sentimentos e valores. "

E fala exatamente sobre o 18ºmês, que é o que a Mariana tem agora. :)

Quem quiser responder ao meme, please "feel free". :) Me avise nos comentários para eu dar uma olhada, ok.

BOM FERIADO!!!

Tirando o pó

* Nossa, que poeira aqui nesse blog. Deus meu...

* Tô de volta... aos poucos vou contando tudo.

* Estava (ou ainda estou) numa fase lenta, precisando organizar coisas, planejar outras, viver um pouco mais.

* Fomos para a Itália para dar entrada no passaporte italiano. Foi uma doideira, passamos por momentos tensos, mas no final das contas tudo acabou em uma boa pizza. E o processo tá caminhando, devagar e sempre. E isso é o que importa!

* A Mariana tá fofa, delícia de menina. Mas tá me dando bastante trabalho, por isso tenho ficado pouco tempo na net.

* Testei várias receitas maravilhosas e preciso publicar. Uma delas é o Bolo de Fubá Cremoso, que segundo marídeo (by Isabella LV) é o melhor bolo que ele já comeu na vida! :) Aguardem...

* Tô tricotando um cachecol lindo. Aguardem fotas! :)

* Em menos de 15 dias eu tive a manha de perder a minha carteira 2 vezes. Tô falando que eu não tô bem.

* Perdi o amigo secreto do LV. Buááá...

* Comprei umas bolsas lindas, de um certo site. :) Ai ai...

* Quando começa o inferno astral hein? Alguém sabe me dizer. Porque tá ph*da! Afff...

* Falta bem pouco pra eu me tornar uma balzaca. Ai Deus, socorro!!

* Tô fazendo exercícios na máquina dos infernos (transport) 4x/semana. Tá bom né? 30 min e eu corro/caminho/subo (sei lá o que eu faço naquela máquina) praticamente 7km.
E já estou indo pra terceira semana. :)
Pra semana que vem tô pensando em fazer 45 min. Forças, Deus, é o que te peço.

* No mais é isso.

* Não me abandonem, pleaseeee!

Desafio - É fato e ponto.

Nossa, quanta poeira.
Os dias voaram. Tenho certeza de que não tive tempo suficiente para fazer tudo que eu precisei fazer nessas 2 semanas que se passaram. E as próximas 3 semanas serão assim também. Ui!

Mas a querida Denise me convidou para escrever sobre 7 fatos da minha vida e eu aceitei. E é um desafio e tanto. Tá mais ou menos como uma retrospectiva da minha vida.
Vamos lá:

1. Me chamo Carolina. Nome comum hoje em dia. Virou Cacá para os meus irmãos (1 irmã e 1 irmão mais novos). Virou Carol para os amigos. Continua sendo Carolina para meu pai e minha mãe. Meu nome foi motivo de muito choro e ranger de dentes. Foi escolhido pelo meu pai. Eu sou a primeira neta por parte de mãe e as minhas tias choraram quando souberam o meu nome, e os meus tios ficaram sem falar com o meu pai por um tempão. A vizinha de meus pais queria me dar de presente de nascimento uma pulseirinha com meu nome, mas a minha mãe dizia a ela que eu não tinha nome ainda (!!), com medo de ela tirar sarro. Eu amo o meu nome, só pra constar.

2. Meus pais se separaram quando eu tinha 14 anos, minha irmã 12 anos e meu irmão 10 anos. Fomos morar com minha mãe.
Aos 17 eu entrei pra faculdade, minha mãe casou-se novamente e meus irmãos e eu fomos morar sozinhos. Aprendi a cozinhar nesta época.

3. Eu queria ser dentista, trabalhar como legista. Segui a minha segunda opção - Nutrição, e me dei super bem. Amo a minha profissão, tenho facilidade em gerenciar pessoas, adoro organizar eventos.

4. Sempre fui boazinha. Sempre agi como se eu tivesse que encontrar a solução para tudo e para todos. Sempre pensei que eu estava errada. Até que o namorado que eu pensei que era o "homem da minha vida" me traiu e eu resolvi fazer terapia. Aos 21 anos e em apenas 2 sessões eu descobri o que eu realmente sou e nunca mais quis ser "A" boazinha e sim EU mesma.

5. A internet: não sei o que seria de mim sem ela. Através dela eu conheci o meu marido, faço novas amizades, mantenho as amizades antigas, fuço, aprendo, leio, escrevo, me ocupo. Amo muito tudo isso!! Quando o meu marido (na época ainda namorado) estava na Alemanha e eu no Brasil, era a internet que nos aproximava. Agora é a internet que me aproxima da minha família e amigos.

6. Aos 26 anos, com a cara e a coragem, larguei tudo para viver um grande amor. Fora do meu país, longe da família, amigos, trabalho. Tracei muitos objetivos, alguns ainda não conclui.
Aos 27 anos, casei-me no Civil, mudei o meu visto de estudante para visto de família.
E com os preparativos a mil para o casamento religioso no Brasil descobri que estava grávida, de 10 semanas!!!
Foi um misto de alegria, susto, nervosismo, choro de felicidade, choro de medo.
Parei tudo sobre casamento e comecei a pesquisar tudo sobre maternidade. E me realizei.
Foi uma gestação curtida, uma delícia.

7. Eu sempre quis ser mãe, mas eu não sabia qual seria o momento ideal para isso. Então eu vejo que foi na hora certa. E eu me surpreendo não só com o meu jeito "mothern" de ser, mas também como o meu marido é um "fathern".
Com a maternidade eu aprendi a desacelerar, a valorizar cada segundo, cada sorriso, a entender o choro, a ensinar a dar e receber amor. Com certeza a palavra família se tornou mais palpável depois que eu tive a minha filha.

*** Eu indico as seguintes pessoas para esse desafio: Rose Foncée, Cris Cerdera, Guga, Ual, Luluca, Kattie e quem mais quiser responder. =]

Constatações

* Descobri que não tenho motivação nenhuma para fazer atividade física sem uma musiquinha de fundo. Minha trilha sonora para isso tem sido Cher. Dá um gás danado!

* Descobri que é ótimo ter alguém que compartilhe do mesmo objetivo.
Um dia eu faço, no outro é o marido quem faz atividade física. Assim todo mundo fica fit e dividimos a responsabilidade de cuidar da filhota.

* Descobri que sou péssima cozinheira do segmento light. Marido só pensa em queijos, massas, doces e sobremesas, daí fica difícil agradá-lo com Abobrinha, Cenoura, Espinafre, Brócolis.
Tenho que dar um jeito nisso.

* Em compensação, descobri que faço uma salada de frutas DI-VI-NA. Filha e marido são fãs incondicionais. Tô fazendo todo dia, com frutas variadas.

* Descobri que eu leio menos livros do que eu gostaria. E tenho assistido menos filmes do que costumava. Mas tenho me divertido e interagido muito com a minha filha, e isso não tem preço!

Na Cozinha versão Light - Penne c/ abobrinha

Já que estou na empolgação total para mandar longe esses quilos que tanto me incomodam, resolvi criar a versão light do meu "Na Cozinha". E olha que está sendo um sucesso.

Vamos à receita...

Vc vai precisar de 200g macarrão penne (grano duro), 2 abobrinhas picadas em cubinhos, 2 cebolas médias picadas em cubinhos, 1 tablete de caldo de galinha ou legumes, 1 colher (sopa) manteiga e um toque de creme de leite light. Sal, cheiro verde e parmesão (pouquinho, pq esse é o grande vilão da estória) a gosto.

Coloque a massa pra cozinhar numa panela com água fervendo com sal. Eu não coloquei azeite nem óleo na água.
Enquanto isso refogue a cebola na manteiga. Assim que começar a ficar douradinha coloque o caldo de galinha ou legumes e em seguida a abobrinha. Vá mexendo e sentindo o delicioso aroma... Hummm, começou a dar fome né? rsrsrs...
Assim que a abobrinha ficar macia, apague o fogo e coloque o cheiro verde, corrija o sal e por último um toque de creme de leite, só pra dar um leve susto na abobrinha, hahaha...
Neste momento a massa já deve estar no ponto (al dente). Escorra-a e devolva-a à panela. Jogue o molho de abobrinhas por cima e mexa delicadamente, até a massa incorporar o molho.
Decore com folhas de hortelã.
E pra quem não consegue ficar sem: queijo parmesão ralado na hora é óteeemo!
Nham nham nham. Diliça!!
Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: Serve 2 pessoas.

E nem me pergunte o porquê de não ter foto, ora bolas. Rá!
Bom apetite!!

Parceira

Arranjei uma parceira para a minha reeducação alimentar. E de quebra vamos nos estimular a fazer exercício físico tb. Coisa boa!!

É agora que a coisa deslancha. Tô super feliz. Esse quilos a mais, insuportáveis, vão parar lá na estratosfera! hahaha...

Aguardem receitinhas light aqui nesse blog. :)

It's now or never

Desde quarta-feira eu estou me comportando bem. Tô evitando doces, nada de excesso de carboidratos, muita fruta, muita água, muita saladinha.
Já se foram 600g. Iupiiiieeee...
No final de semana assumo que comi uns "purpurinados" (by Larissa, haha), mas hj de manhã eu estava com o mesmo peso de sexta. Ufa!

Estou bem empolgada. Apesar de ter tentado várias vezes voltar a fazer exercícios físicos e não conseguir tempo pra isso (pq eu sei que só dieta não vai dar conta do recado, já que estou pelo menos 10kg acima do meu peso aceitável, aquele que me sinto bem!), decidi que vou me policiar no que como e controlar a ansiedade.
Afinal de contas, em dezembro é meu níver de 30 anos. PRECISO estar mais magra.

Tudo começou quando vim morar na Alemanha. "Ganhei" 6kg de presente no primeiro verão.
No vai e vem, sobe e desce, a balança (aquela maldita) nunca mais me mostrou os números que eu queria ver (mesmo fazendo bastante atividade física). Humpf.

Daí veio a gestação e com ela 15kg a mais. Sai do hospital com 10kg a menos. Delícia!!
E com a amamentação eu quase cheguei ao meu peso inicial de grávida.
Só que depois, quando parei de amamentar, a coisa endoidou de vez. Além dos 5kg que faltavam, eu resolvi acrescentar mais 6kg ao corpitcho. Affff...
Até fiz exames para verificar se não tinha problema de tireóide.
Que nada. É sem-vergonhice mesmo!

Então, de agora em diante, vcs vão ver aqui umas receitinhas mais light, ok.
Por favor, não me abandonem. :)

Mãe risadinha, filha risadinha

Eu tenho crises de riso, daquelas que tiram o fôlego, de se debulhar de tanto chorar (de tanto rir), de ser lembrada pelas amigas justamente por causa de.
Sim, minhas amigas da faculdade sempre me dizem que se lembram das minhas crises de riso.
Aliás, eu tenho cócegas até no pensamento, porque quando me lembro de algo engraçado eu rio pra caramba. :)
E a filhota é igualzinha. Ela ri muito, ela dá risadinhas gostosas, ela se joga no colo da gente e rola pra lá e pra cá de tanto rir.
Se eu falo um "oi" mais longo, tipo "ooooiiii", ela ri e mostra aquele monte de dentinhos lindos.
Se eu falo : "eu vou te pegar", ela se encolhe toda e cai na gargalhada. Uma delícia!!!
Ultimamente está até difícil de dar banho nela sem nos molharmos, porque ela tem cócegas, ri muito e se mexe muito, jogando água pra todo lado.
Ontem eu estava lendo uma mensagem que recebi por e-mail muito engraçada... e claro que eu tive uma crise de risos. A Mariana ficou me olhando sem me entender, mas não deu 2 minutos ela começou a rir tb. E dava uma risada tão gostosa como quem estava entendendo a piada. Hahaha... demais, gente, demais da conta!
É fofice demais. :)

Cakes Aleatórios da Cacá

Voltei. Preciso tomar vergonha e cuidar melhor daqui do blog. Tá muito abandonado.
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Férias do marido acabaram. De volta ao batente!
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Nas férias dele eu cozinhei um monte de coisinhas boas... mas pergunta se eu tirei fotos!? Nécas. =(
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4 dias de labuta, colocando a casa em ordem, lavando e passando roupas.
Hj a faxineira veio e a casa tá brilhando. Ô delícia!
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Organizei a caixa de bordados tb. Tá td tão lindo, tão arrumadinho que dá uma vontade louca de sair bordando.
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Marido instalou o Ruindos Vista (Wind*ows Vista) e eu tô pelejando para colocar meu usuário em ordem. Por isso a demora em visitar os blogs/fblogs dos amigos e outros tantos que eu amo. Ai ai, preciso dar um jeito nisso.
***
Saudades do LV Mothern... Mulherada, tô chegando!
***

Musiquinha

Marido e eu temos mania de criar letras pra músicas já existentes. A gente faz paródia, sabe?!?

A mais criativa e que relata a realidade aqui em casa é a paródia do Nana Nenê.
Olha só como a gente canta pra filhota:

Nana Nenê, nenê não quer nanar.
Papai tá na internet
Mamãe foi cozinhar... =]

Na Cozinha - Tutú de Feijão de Preguiçoso

Eu adoro feijão, mas cozido no dia. No dia seguinte não me apetece, não. Eu sou chata e enjoada. Gosto que fique cozido no ponto, com grãos inteiros, pouco caldo. Marido nem gosta do caldo, ele come só o grão mesmo. Ele é mais enjoado que eu. =]
Às vezes até cozinho uma qtde grande e congelo sem tempero, daí tiro um dia antes, deixo descongelar bem, frito bem alguns dentes de alho, linguiça calabresa e aí sim, mando ver no feijãozinho.
Mas esse tutú de feijão nasceu assim: cozinhei feijão e temperei tudo. Daí sobrou mais ou menos 3 conchas, que não dava para marido e eu almoçarmos no dia seguinte.
Na hora já pensei num tutú de feijão, ô delícia!
Guardei na geladeira e no dia seguinte fiz assim:
* cortei em cubinhos 300g de linguiça calabresa e 100g de bacon e fritei bem, no óleo que eles soltam mesmo.
* cortei 1 cebola grande em cubinhos e depois que a linguiça e o bacon já estavam quase totalmente fritos, joguei na panela para fritar tb.
* acrescentei o feijão e fui colocando aos poucos a farinha de mandioca torrada até dar um ponto que ainda estava fácil de mexer na panela.
* tirei do fogo, acrescentei cebolinha e salsinha picadas e pronto!


Manjar dos Deuses!!

Arroz branco, tutú de preguiçoso e uma saladinha verde (que não aparece na foto, hehe). Delícia!!